Toàn cảnh Michelin Guide 2024: 7 nhà hàng Việt Nam được phong Sao Michelin 2024

Cụ thể, có 3 nhà hàng mới gia nhập danh sách “một Sao Michelin“‘, nâng tổng số lên 7.

4 nhà hàng “một Sao Michelin” được công bố năm trước bao gồm Gia, Hibana by Koki, Tầm Vị và Ănăn Saigon – vẫn giữ được danh hiệu của mình. Bên cạnh đó danh sách “một Sao Michelin” năm 2024 chào đón 2 nhà hàng mới và 1 nhà hàng được nâng hạng.

Hai nhà hàng mới đạt giải “một Sao Michelin” là: Akuna (TP.HCM), nhà hàng chuyên phục vụ các món Âu sáng tạo với những ảnh hưởng từ ẩm thực Việt Nam, ăn kèm với rượu đẳng cấp; và La Maison 1888 (Đà Nẵng), nhà hàng phục vụ thực đơn gồm 5 hoặc 7 món với nguyên liệu thượng hạng từ Việt Nam, Pháp và Nhật Bản.

LÊ NAM

Nhà hàng duy nhất từ danh sách Michelin Selected được thăng hạng lên “một Sao Michelin” là: The Royal Pavilion (TP.HCM). Nhà hàng có các món ăn đa dạng để khách lựa chọn, các thực đơn trọn gói thể hiện tinh thần tôn trọng di sản ẩm thực Quảng Đông và thực đơn dimsum được phục vụ vào buổi trưa.

“Khi có một sao rồi thì mọi người có nhiều niềm vui, hào hứng khi làm việc nhưng đồng thời áp lực sẽ nhân viên nhiều vì khách hàng biết đến nhiều hơn. Họ sẽ có yêu cầu cao hơn, đòi hỏi nhân viên nỗ lực hơn để xứng đáng “một sao Michelin”, anh Nguyễn Hữu Toàn, đại diện La Maison 1888 (Đà Nẵng) chia sẻ.

Nén Danang là Nhà hàng đầu tiên của Việt Nam đạt giải Sao Xanh Michelin (Michelin Green Star) – giải thưởng tôn vinh những cơ sở ăn uống tiên phong trong việc hướng đến xây dựng nền ẩm thực bền vững, cam kết nghiêm túc về tính thân thiện với môi trường.

LÊ NAM

Danh sách đạt giải Bib Gourmand (đồ ăn ngon, giá phải chăng) tăng lên 58 cơ sở ăn uống, gấp đôi so với năm ngoái, và có đến 16 cơ sở đến từ Đà Nẵng, 5 cơ sở từ Hà Nội; và 8 cơ sở từ TP.HCM.

99 cơ sở ăn uống được liệt kê trong danh mục được tuyển chọn bởi Michelin: 33 ở Hà Nội , 47 ở TP.HCM và 19 ở Đà Nẵng (tất cả đều là những cái tên mới).

Những cơ sở ăn uống này góp mặt trong danh sách được tuyển chọn khi thể hiện tiềm năng thăng hạng lên Sao Michelin hoặc chuyển qua hạng mục Bib Gourmand trong tương lai.

3 giải thưởng đặc biệt của Michelin Guide nhằm tôn vinh những cá nhân tài năng đã góp phần nâng tầm cho trải nghiệm ẩm thực.

LÊ NAM

Giải thưởng Đầu bếp trẻ xuất sắc được trao cho đầu bếp Duy Nguyễn đến từ Little Bear, một nhà hàng đạt giải trong hạng mục Michelin Selected tại TP.HCM.

Giải thưởng Chuyên gia nếm rượu được trao cho anh Toàn Nguyễn đến từ La Maison 1888, nhà hàng duy nhất ở Đà Nẵng được trao “một Sao Michelin”.

Giải thưởng giải thưởng Cống hiến của Michelin Guide được trao cho chị Anh Nguyễn đến từ Si Dining, một nhà hàng ở Đà Nẵng đạt giải Michelin Selected.