Quán bún chả Hà Nội bị tố ‘rửa thịt nướng bằng nước than’: Chủ quán nói gì?

Mới đây, trên mạng xã hội Facebook đăng tải đoạn clip ghi lại hình ảnh nhân viên quán bún chả ngồi nướng thịt ngay trên vỉa hè khiến nhiều người xôn xao. Theo nội dung đoạn clip chia sẻ, người phụ nữ cầm theo vỉ nướng thịt sau đó gắp miếng thịt nhúng luôn xuống phần nước than đen sì lẫn với nước mỡ chảy ra từ những phần thịt nướng trước đó ở bên dưới chiếc khay sắt.

CHỤP MÀN HÌNH

Đoạn clip sau khi được chia sẻ lên mạng xã hội đã khiến nhiều người rùng mình, bày tỏ bức xúc với tình trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Không ít người cho biết từng là khách quen ở đây nhưng từ nay sẽ không bao giờ quay lại quán bún chả này thêm một lần nào nữa.

“Mình ăn từ năm 2017 nhưng đến giờ phát hiện ra họ nướng thịt như vậy. Thực sự lúc đó muốn nôn luôn miếng thịt ra khi thấy miếng thịt rơi xuống than mà họ rửa ngay cái nước đen ngòm, nãy mình còn thấy đó là nước rửa chén xịt vào cộng với nước thịt chảy xuống hòa với than”, người đăng tải clip chia sẻ.

Theo tìm hiểu, quán bún chả nói trên nằm ở phố Quốc Tử Giám (P.Văn Miếu, Q.Đống Đa, Hà Nội).

NGUYÊN QUANG

Liên quan đến sự việc trên, anh Giang, con trai chủ quán bún chả, thừa nhận sự việc trong đoạn clip xảy ra tại quán vào mấy hôm trước. Thời điểm xảy ra vào buổi trưa, lúc đó quán đang đông khách.

Tuy nhiên, người này phủ nhận việc nhân viên của quán rửa thịt bằng nước than hay nước rửa chén như trên mạng xã hội đăng tải.

NGUYÊN QUANG

“Nước trong khay là nước mỡ của thịt, không phải nước than hay nước rửa chén như thông tin trên mạng. Theo quy trình, chúng tôi sẽ hứng nước mỡ thịt rồi đổ đi. Hôm đó, có thể miếng thịt không may rơi vào than, người làm cuống nên vội nhúng vào nước thịt để tráng bụi than dính vào thịt”, anh Giang nói, và thừa nhận hành vi này là sai, sẽ chấn chỉnh toàn bộ nhân viên.

Theo anh Giang, người phụ trách nướng thịt tại quán là mẹ và bác gái của anh, mỗi người làm việc luân phiên theo tuần. Người xuất hiện trong clip là bác gái.

NGUYÊN QUANG

Cũng liên quan đến sự việc trên, một lãnh đạo UBND P.Văn Miếu cho biết, đơn vị đã nắm được thông tin phản ánh trên mạng xã hội và đã giao cán bộ xuống quán làm việc, xác minh thông tin.